Tiệc sinh nhật

Lấy khuôn tròn đường kính 15cm lát bao nylon thoa dầu, để chả vào khỏa bằng mặt.

Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh tráng vào trước để bánh khỏi bị bung ra).

Thịt cua vắt lại cho ráo nước, cho vào tô lớn, cho nấm mèo, bún tàu, mỡ thịt thái chỉ, hành tỏi bằm nhỏ trộn đều.

Trộn thịt cua với nấm mèo + lòng trắng trứng gà đánh nổi + tiêu + tỏi bằm nhuyễn + bột ngọt + bún tàu + muối + tàu vị yểu + củ hành cho đều,...

Trộn chung thịt cua và thịt nạc, ướp tiêu, muối, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ. Chia làm 12 phần.

Cho 1 phần vào tô lớn chế nước sôi trộn bột cho đều. Phần còn lại cho gia vị vào trộn riêng, nếu bột còn khô cho thêm một ít nước lạnh (xong nhồi chung lại) nhồi 2 phần bột lại ...

Trộn chung: Tôm + mỡ thịt + giò sống + tiêu + đường + bột ngọt + 1 muỗng súp dầu. Chia nhân bằng số càng cua, ém chặt nhân vào càng cua (chừa phía đầu cua lại) thoa dầu cho càng ...

Bắc chảo cho 4 muỗng canh dầu đợi sôi cho hành tỏi vào, hành tỏi vừa vàng, cho thịt vào xào đều để tôm vào, cho cà rốt, măng, củ sắn, nấm và mướp vào, nêm nước tương, muối, đường, ...

Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào cho thơm, cho cua vào xào, cua chín cho hành tây và chén giấm bột vào, bột trong cho củ kiệu vào.

Tình yêu thuở xưa luôn là hiện thân của thứ tình cảm giản đơn mà son sắt giờ đây đã thể hiện chân thật qua buổi tiệc lưu động cùng gia đình...

Ngó sen xả sạch để ráo nước trộn chung với cua và hành ngâm giấm, bày ra dĩa sắp càng cua lên, khi ăn hãy rưới nước mắm và ngò xắt nhỏ.

Hãy là một chàng trai tinh tế trong việc thấu hiểu tâm tư của nàng bằng cách tổ chức buổi tiệc ấm cúng cùng với ba mẹ của bạn trong ngày ra mắt...